Aprenda a como fazer uma moqueca de carí, peixe nativo da bacia do rio São Francisco

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Um peixe  muito utilizado e apreciado na culinária local do Sertão de Pernambuco, o Cari é um peixe nativo da bacia do rio São Francisco. A carne desse peixe é bastante saborosa e semelhante à de uma lagosta e pode ser pescado no rio, exceto no seu período de reprodução.

Trouxemos a receita de Moqueca de Cari para compartilhar essa iguaria nascida do Velho Chico, uma boa opção para cozinhar no final de semana, e se você fizer, vem aqui contar para gente como ficou!

RECEITA DE MOQUECA DE CARI

Ingredientes

1/2kg de Cari

1 Garrafinha de leite de coco

3 Colheres de azeite de dendê

1/2 Cebola

5 Tomates

1/2 Pimentão

Cheiro-verde a gosto

1/2kg de Batata inglesa

Sal a gosto

Modo de preparo

Corte o Cari em postas, lave-o e deixe enxugar em um pano de prato. Frite-o em óleo e reserve. Em outra panela, coloque o tomate (picado), o pimentão, o leite de coco, o azeite, o cheiro-verde e acrescente um pouco de água e sal a gosto.

Acrescente também as batatas que deverão estar cozidas com a pele. Deixe cozinhar por 5 minutos e acrescente o Cari. Deixe cozinhar por mais 15 minutos.

 CBHSF

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