O carnaval passou e agora a maioria dos brasileiros estão vivenciando a quaresma, aquele período de 40 dias de renúncia de alguns prazeres, determinado pela igreja Católica. Durante a quaresma muitas pessoas fazem jejum. Há quem já vai se adaptando à Semana Santa e introduz o peixe no cardápio das quartas e sextas-feiras, como é o caso da professora Sayonara Nogueira, que todos os anos troca a carne vermelha pela branca nesses dias da semana. “Sou católica praticante, fui criada com esse costume e passo para minhas filhas. Aqui em casa não só trocamos a carne pelo peixe ou frango, mas sempre fazemos jejum de algo”, conta. Pensando nisso, o Pra Cozinha traz duas receitas com peixes, mais baratos nos supermercados da região, para te conquistar e fazer parte do seu cardápio anual.
Filé de Tilápia Assado no Molho de Requeijão
INGREDIENTES:
1 pacote (300 g) de filé de tilápia (temperado com sal e pimenta)
1 cebola pequena em rodelas
1/2 pimentão vermelho em rodelas
1/2 pimentão amarelo em rodelas
quanto baste de azeite
quanto baste de queijo parmesão ralado
Molho
1 caixinha de creme de leite
1 pote de requeijão
1 sachê de Caldo de Legumes
Sazón em pó
MODO DE PREPARO:
Regar a forma com um fiozinho de azeite.
Colocar uma camada com a cebola e outra com os pimentões.
Por cima colocar os filés.
Cobrir com todo o molho e salpicar o queijo por cima.
Levar assar por cerca de 20 minutos em forno preaquecido.
Molho
Misturar tudo e reservar.
FILÉ DE MERLUZA COM BATATA AO FORNO
INGREDIENTES
- 8 filés de merluza
- 4 batatas cruas (em rodelas, sem casca)
- 1 pimentão (cortado em rodelas)
- 2 tomates (cortados em rodelas – as sementes ficam à preferência)
- 1 cebola (cortada em rodelas)
- Molho de tomate de boa qualidade
- Orégano
- MODO DE PREPARO
- Tempere os filés à seu gosto e reserve por 10 minutos
- Unta um refratário com azeite e faça uma camada de batata, em seguida arrume os filés sobre a batata
- Acrescente a cebola, o tomate, o pimentão, orégano a gosto, regue com o molho de tomate (1/2 lata)
- Cubra com o restante das batatas
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto até que as batatas fiquem macias
- Azeite para untar
