No próximo mês de agosto a Carreta Móvel do Senac completa 4 anos de permanência em Juazeiro. Desde então, o número de pessoas que passaram pela unidade em busca de qualificação profissional passa dos três mil.
Neste mês de julho, mais dois cursos serão ministrados na Carreta: culinária de forno e de boteco. As inscrições já podem ser feitas na Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Turismo. As aulas vão de 27 de junho a 1º de julho, nos seguintes horários: das 13h às 17h e das 18h às 22h. Ambos os cursos tem valor de inscrição de R$ 40,00 cada.
Concluindo nesta quarta-feira, 15, mais um curso, o de Culinária Junina, o instrutor Marcos Paulo Correia de Souza, ensina as técnicas e dicas para preparo do licor de Genipapo, umas das bebidas mais tradicionais e consumidas neste período, entre os inúmeros produtos que a turma pode aprender na semana de aula.
Há mais de 10 anos, Eva Santiago dos Reis trabalha com comida de forno. Pela segunda vez procurou a unidade para qualificar o seu trabalho. “Aqui aprendemos todas as técnicas de higiene e manuseio dos alimentos. O professor é muito bom e cada dia é um aprendizado. O meu objetivo é não parar mais”, fala entusiasmada, revelando que após o primeiro curso passou a produzir e comercializar biscoitos de polvilho (pêta), aumentando a renda da família.
Ao lado da esposa, José Rivaldo Matias comercializa salgados e doces na empresa Doce Sabor no bairro Santo Antônio, em Juazeiro. Ele que já participa das aulas ministradas na Carreta há mais de um ano, contou que antes da qualificação, o conhecimento no preparo e na variedade de produtos comercializados era básico. “Aqui aprendemos técnicas, saímos do básico para o sofisticado. No meu caso e da minha esposa aprendemos a trabalhar com doces finos e salgados mais sofisticados, o que foi muito bom para o nosso negócio. Os nossos clientes mais antigos nos parabenizam e isso é gratificante. Outra coisa muito boa é que hoje quando chegamos num restaurante, numa lanchonete sabemos identificar a qualidade do produto. Isso tem sido muito positivo”, observou José Rivaldo.
A unidade móvel do Senac faz parte de um projeto de interiorização da entidade, com o objetivo de ampliar a oferta de educação profissional. Somente nos cinco primeiros meses de 2016 já foram ofertados 16 cursos. “Esse trabalho tem tido a parceria importantíssima da gestão municipal. E o resultado está aí, 4 anos formando profissionais excelentes, com conhecimento de todas as técnicas de higiene, gerando economia, gerando emprego para Juazeiro. Nós do Senac só temos a agradecer e torcer pelo sucesso de todos que passaram e que ainda irão passar pela Carreta”, observou o instrutor Marcos que está na atividade há 13 anos.
Interessados podem realizar a inscrição, com antecedência, na Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Turismo, situada na Av. Carmela Dutra, nº 683 – Orla I, sempre das 8h às 12h e das 14h às 18h. O telefone de contato 3611-4338.
Serviço:
Curso – Culinária de Forno
De 27 de junho a 01 de julho
Horário: das 13h às 17h
Custo da inscrição: R$ 40,00
Curso – Culinária de Boteco
De 27 de junho a 01 de julho
Horário: das 18h às 22h
Custo da inscrição: R$ 40,00
Por Clarice Alves/PMJ
