A ciência produzida por estudantes da rede pública municipal ganha destaque em Juazeiro, no norte da Bahia, com a criação de um biscoito feito a partir do bagaço da goiaba, parte do fruto normalmente descartada após o preparo de sucos. A iniciativa inédita foi desenvolvida pelos alunos do 9º ano da Escola Municipal Santa Inês, no distrito de Maniçoba. Os estudantes Lucas Renan e Glauber Alexandre contaram com a orientação do professor Bruno Henrique, que leciona Ciências e Matemática na escola.
O produto foi apresentado na manhã desta terça-feira (25), durante uma atividade especial na escola. Segundo o professor, a iniciativa nasceu no Clube de Ciências da unidade escolar, após a observação da rotina da comunidade e a identificação de oportunidades de reaproveitamento de alimentos.
“Depois de muitas análises e pesquisas, conseguimos criar um biscoito totalmente saudável, feito com o bagaço da goiaba. É um alimento rico em fibras, nutritivo, sem gorduras e sem adição de açúcares”, explicou Bruno.
A apresentação marca o início de uma nova etapa para o projeto, que agora deve ser levado a eventos comunitários, feiras de ciências e espaços acadêmicos, ampliando sua visibilidade e alcance.
O professor acredita que o biscoito tem potencial para contribuir com a alimentação das famílias do distrito e até integrar, futuramente, os lanches escolares.
“É uma invenção barata, saudável, que pode ser incluída em cardápios escolares e dietas. Foi produzida por alunos da rede municipal do campo, e isso precisa ser valorizado. Queremos que a ciência do campo chegue à cidade”, destacou Bruno, ressaltando o apoio da gestora Hilza Gomes e da Escola Estadual Olavo do Campo.
Ciência produzida no campo
O professor reforça que o projeto não se limita ao aspecto nutricional, mas revela o potencial científico das escolas rurais.
“Estamos produzindo ciência que contribui para a comunidade local e para toda a sociedade. Transformamos um resíduo em um alimento rico, barato e acessível. É a educação do campo provando seu valor”, disse Bruno.
O aluno Lucas Renan destacou como o aproveitamento do bagaço pode reduzir desperdícios e melhorar a alimentação.
“A goiaba é rica em nutrientes e possui muita vitamina C, até mais do que laranja e limão. Com isso, conseguimos fazer um biscoito muito bom, gostoso de comer, que pode ser servido com café ou geleia”, explicou.
Lucas também ressaltou os benefícios para a saúde.
“O biscoito possui fibras, vitaminas, ajuda no sistema imunológico, na digestão e até na pele. É algo que poderia muito bem ser implementado nas escolas”, afirmou.
Segundo a pesquisa, além de estimular hábitos alimentares mais saudáveis, a iniciativa mostra que alunos do campo podem desenvolver soluções inovadoras.
Redação PNB
É muito importante a divulgação desse maravilhoso trabalho.Parabéns aos alunos e professores.