A Coordenação Geral dos Restaurantes Universitários e a equipe técnica de Nutrição da Universidade Federal do Vale do São Francisco (Univasf) se manifestou sobre denúncias de suposta intoxicação alimentar que afetou mais de 100 alunos, após refeição servida no RU do campus de Juazeiro, Norte da Bahia.
Um grupo de alunos, que procurou o PNB, informou que “diversos alunos e alunas relataram sintomas como diarreia, desconforto abdominal, enjoo, náusea e/ou vômito, manifestados principalmente durante a noite e madrugada de terça para quarta-feira (12/11)”.
Confira nota da instituição
A Coordenação Geral dos Restaurantes Universitários e a equipe técnica de Nutrição da Universidade Federal do Vale do São Francisco (Univasf) tomaram ciência, por meio de relatos de estudantes e docentes, da suspeita de um surto de mal-estar e infecção gastrointestinal relacionado ao almoço servido no Restaurante Universitário (RU) do Campus Juazeiro na data de ontem (11).
Gostaríamos de reafirmar a seriedade com que este fato está sendo tratado, dada a gravidade e o potencial impacto na saúde de nossa comunidade. Informamos que as seguintes medidas foram tomadas imediatamente:
- Acionamento da Fiscalização: A equipe de Nutrição, Gestora e Fiscal do Contrato nº 026/2025, foi prontamente acionada para iniciar a investigação in loco na unidade e junto à empresa contratada, a BR ALL Alimentação e Serviços LTDA., conforme previsto no Termo de Referência (TR).
- Notificação da empresa contratada: A BR ALL Alimentação e Serviços LTDA. foi formalmente notificada na manhã de hoje (12) por meio do Ofício Nº 030/2025 CGRU/DRBA/Proae. A empresa tem um prazo de 72 horas para apresentar laudo preliminar com a análise das amostras de retenção e relatório formal com esclarecimentos sobre o ocorrido e ações corretivas a serem implementadas.
Reforçamos que a responsabilidade pela segurança e qualidade dos alimentos é da empresa contratada, e todas as medidas cabíveis para garantir o cumprimento do contrato e a segurança alimentar serão aplicadas.
Tão logo tenhamos os resultados da apuração técnica, a Coordenação Geral dos RUs fará um novo comunicado à comunidade acadêmica sobre as causas e as providências administrativas e contratuais adotadas. Colocamo-nos à disposição.
Atenciosamente,
Coordenação dos RUs/Proae
Redação PNB
